رئولوژی خواص آب گوجه فرنگی مقاله رشته صنایع غذایی دانلود ترجمه مقاله اثر فشار همگن بالا ( HPH) در رئولوژی خواص آب گوجه فرنگی : خزش و بهبود رفتار مقاله ای خوب برای رشته کشاورزی و صنایع غذایی است که برای دانلود شما در ۱۹ صفحه ترجمه شده است . چکیده : فشار همگن بالا (HPH) یک تکنولوژی غیر حرارت است به عنوان جزئی یا کلی برای پردازش مواد غذایی پیشنهاد شده است. اگر چه اثرات آن بر غیر فعال کردن میکروبها بطور گسترده ای مورد مطالعه قرار گرفته است. تغییرات رئولوژیکی در محصولات میوه ای نیاز به توصیف بیشتر دارد. کار حاضر اثر HPH را تا ۱۵۰ مگا پاسکال در خزش و بهبود خواص آب گوجه فرنگی بررسی می کند مدل مکانیکی برگر توضیح خوب برای خزش بوده و پارامترهای آن به عنوان […]
برای توضیحات بیشتر و دانلود اینجا کلیک کنید
